山で飲むコーヒーは、なぜあんなに美味しいのか
登山が好きな人なら、一度は感じたことがあると思います。
「家で飲むより、正直めちゃくちゃ美味しく感じるな」って。
でも、あれは気のせいじゃありません。
山で飲むコーヒーは、味覚的にも感覚的にも、ちゃんと理由があって美味しいんです。
山では、感覚が自然と開いている
登山中は、知らず知らずのうちに五感が研ぎ澄まされます。
- 風の音
- 木々の匂い
- 足元の感触
- 少し上がった息
そんな状態でザックから道具を取り出し、お湯を沸かす。
たったそれだけで、時間の流れが変わるんですよね。
きつすぎて時間がとまればいいと思うこともありますが(;^_^A
コーヒーを淹れる行為そのものが贅沢になる
山では、何でも簡単にはできません。
水も限られているし、風が吹けば火も安定しない。アルプスなどの高山では、火も付きにくいですしね。
だからこそ、一杯のコーヒーを淹れる行為に自然と集中します。
豆を挽く音。
お湯を注いだ瞬間の香り。
立ち上る湯気。
この一連の流れが、そのまま「ご褒美」になるんです。
のぼろに寄稿していた頃、いつも意識していたこと
西日本新聞社編集の登山専門誌「のぼろ」に登山記録を寄稿していた頃、
僕が大事にしていたのは「標高」や「距離」よりも、
・どんな空気だったか
・どんな時間が流れていたか
山の魅力は、スペックじゃありません。
その場で感じた時間や感情こそが、本質だと思っています。
コーヒーも、まったく同じです。
山で飲んでちょうどいいコーヒー
山では、派手な味はいりません。
- 酸味が尖りすぎない
- 苦味が重すぎない
- 冷めても美味しい
これは焙煎するとき、かなり意識しているポイントです。特に山ではすぐ冷めちゃいますからね。
家で飲むコーヒーと、山で飲むコーヒー。
同じ豆でも、求められるバランスは少し違います。
次回予告
次回は、
「山で使うドリッパー、結局どれが正解なのか？」
についてお話しします。
